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企业饭堂如何寻找合适的食堂承包商

来源:中膳团餐 发布时间:2019-03-27 点击次数:

  无论是员工数量多的工厂,还是员工数量少的工厂,都是企业物流管理者头疼的问题,物流管理的困难主要体现在员工的饮食问题上,这让许多行政物流管理者有点痛苦。企业饭堂如何寻找合适的食堂承包商?

  员工的食物问题,是由员工自己解决还是由工厂解决显然,很多企业靠员工自己解决食品问题是不可靠的,对农民工也不具有吸引力,根据大多数企业的实际情况,企业可以通过外包餐饮厅来解决一系列问题。

  很多企业物流管理人员都对如何找到优秀的食堂承包商提出了抱怨,因为他们中的大多数都经历了食堂合同的签订,然后被食堂承包商移交。一些食堂承包商说得很好,实际上做得很差。中膳餐饮管理百盈彩票官网营销部主任宋山先生是贵州省集团饮食行业协会董事会成员之一,他说:菜不好,味道不好,卫生不好,质量不好,员工经常抱怨,有这么多问题。

  企业要想找到一个合适的食堂承包商,首先必须与食堂承包商有一个共同的理解和双赢的局面,因为许多企业在经营过程中,都属于上游供应链,属于供应链。与供应商和企业相比,在客户合作态度上,这是一个世界性的差异,餐饮作为企业的重要组成部分,与食堂承包商的合作尤为重要。只有在双赢的理念下,食堂的问题才相对容易解决,他率先指出,宋山先生说,他从食堂客户服务的运营中吸取了多年的经验。

  具体来说,如何选择一个好的食堂承包商松山先生指出,当企业是食堂承包商时,其实比较简单,可以遵循几个条件,一是承包商必须具备合法的企业资质和食堂经营水平,必须在企业选择的初级阶段进行验证,最好是现场调查。第二,食堂承包商可以提出一个更完整的企业餐饮解决方案,该解决方案应详细实用,具有较强的可操作性,满足员工用餐需求;第三,无论是否有便捷的物流运输,食堂的物流配送都具有较强的地域性。企业在选择时,应尽可能选择企业周边的实力承包商。虽然有大型的食堂承包商,但周围没有,如果食堂配送,必然会导致一系列的物流成本高昂。第四,检查食堂承包商的实力,是否有规范化的歌剧院。卫生管理制度,食堂产品检验等。重点是检查食堂是否由承包人自己制作,防止承包人转让账单,最后一点是企业检查食堂承包人是否有履行合同的荣誉,是否尊重政府颁发的信用,因为食堂承包人承包的餐饮NTEEN有点难以调整,只有遵循合同协议的食堂承包商才相对可靠。

  随后,笔者跟随上海食堂承包中膳餐饮管理百盈彩票官网营销部主任到公司食堂实地考察,就如何规范食堂的运作、如何保证食品安全、如何满足员工的需要等进行了交流。最后,宋山先生告诉笔者,企业餐饮是一个大问题,如果企业有这样的疑问,可以和他沟通,从专业的角度为企业出谋划策。


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